Churrasco de picanha na panela de pressão


Você gosta de churrasco? Muito? E tem churrasqueira em casa? Não? Seus problemas acabaram!!! Escuta essa que você não vai se arrepender!

Já havia ouvido falar dessa receita, mas confesso que não dei muita bola… Precisou ver o amigo Renato a reproduzir na minha frente, provar aquele sabor dos deuses e comprovar a praticidade dessa receita pra eu ficar simplesmente embasbacada! Agora quero fazer churrasco o tempo todo!

Agora repara só na facilidade! Pega uma panela de pressão, forra uma folha de papel alumínio por dentro e coloca carvão.

Depois fecha bem fechadinho, pra não deixar nenhuma brecha, senão vai rolar fumaça.

Depois, coloque linguiça ao redor do interior da panela, deixando o centro vago e em seguida coloque um pedaço de picanha temperada com sal grosso, com a gordura virada para cima.

Pronto. Agora é só tampar a panela e levar ao fogo alto. Quando começar a chiar (barulho de pressão), coloque em fogo baixo, conte exatos 20 minutos, libere a pressão e abra a panela. Não deixe a panela tampada para não cozinhar a carne demais.

Esse é o ponto de picanha mal passada, que é o meu ponto preferido. Caso você queira ao ponto, deixe 3 minutos a mais.

Essa receita dá pra fazer com sobrecoxas de frango, espetinhos variados, joelho de porco, etc, como a Ana Maria Braga ensina aqui:

Podem fazer sem medo. É sucesso garantido.

Dani Carneiro ;)

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Sobre Dani Carneiro

Apaixonada por comida boa!
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19 respostas para Churrasco de picanha na panela de pressão

  1. Geraldo da luz costa disse:

    Li todos os comentários e estou fazendo a picanha na panela de pressão, acabei de baixar o fogo, grande expectativa, certeza que vai dar certo.

  2. Pingback: Espaguete ao molho cremoso de limão | Cozinha Franca

  3. Não deu certo!!!!!! derreteu a valvula da panela, ficou gosto estranho na carne!!!!

  4. Muito bom, vou seguir o conselho! O título dessa página deveria ser: Loucuras na panela de pressão! Fizeram até costela sem usar água e pizza … essa vai pro guinness book!

  5. Fiquei com taaaaaaaanta vontade comer churrasco depois que li essa receita, que me vi obrigaada a faze-la ontem a noite mesmo….rsrsrs… SIMPLESMENTE PERFEITAAA! Ficou uma deliciaaa, cheiro, gosto, testura de churrasco, incrivel!!! Meu marido: “Voce tem certeza que isso vai dar certo? Tem certeza que nao tem que colocar a panela de pressao na churrasqueira??rs”
    Aprovadiiissima, tudo de bom. Parabens pela dica! Super beijo!!!

  6. Carol disse:

    Gente, ainda não fiz esse de picanha, mas essa semana eu fiz uma costela na panela de pressão sem agua que ficou SHOW!!! To louca pra fazer essa picanha.

    bjos

  7. Pingback: Repeteco: Churrasco de picanha na panela de pressão e saladinha de feijão imbatível |

  8. Núbia Gomes disse:

    Que bacana. Vou poder fazer churrasquinho na kitnet ;-)

  9. ana paula disse:

    Oi Dani!!! Achei maravilhoso, vou fazer asiim que eu tiver oportunidade, e depois te conto ! Pois amo churrasco Tambem jâ vi fazer pizza na panela de pressâo Bjs Ana

    • Dani Carneiro disse:

      Oi Ana Paula! Depois que vc fizer, me conta o que achou? Minha dificuldade foi acertar o sal, já que não sou acostumada com churrasco. Tem que colocar bastante pra ser satisfatório!
      Tô esperando sua experiência por aqui!
      Bjs

  10. Lylia disse:

    Como você, eu não levava muita fé nesse tal churrasco, mas com sua aprovação, vou fazer também.
    Bj e uma Feliz Páscoa, Dani!
    Lylia

  11. iliane disse:

    eu já fiz e amei ter feito..fiz com frango tambem..e ficou tudo de bom..bom mesmo né?bjo

  12. Tânia disse:

    Tenho muita vontade de fazer e nunca tive coragem, mas agora deu até vontade, quando fizer te conto. bj

    • Dani Carneiro disse:

      Me conta mesmo, Tânia! Você vai ver que maravilha que é, ainda mais pra nós que moramos em apartamento.
      É um churrasco com cheiro de churrasco, mas sem fumaça.

      Bjs

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