Pra mim, a melhor comida pra combinar com um bom vinho é uma massa. É claro que tem diversos outros pratos que harmonizam, mas quando fala em vinho, a primeira coisa que penso é massa.

Meu namorado me convocou numa noite dessas com a seguinte mensagem: “Carro novo. Quadros na parede. Quarto limpo. Vinho tinto. Namorado esperando hoje. ” rss. Achei uma graça. Não tinha como dizer não. Topei na hora.

Mas como a maioria dos homens é meio desligada, ele pensou em tudo, menos na comida. Há os que lembram da comida mas esquecem de outras coisas, né? Enfim, propus fazer uma massinha leve, que é o tipo de comida que ele adora: light e leve.

Improvisei com o que tinha na geladeira, mas pra mim só isso bastava. Tinha que ser simples e rápido, pra dar tempo de assistir um filminho depois. A receita serve duas pessoas:

Ingredientes:

- 100g do macarrão de sua preferência (usei espaguete, mas o penne me agradaria mais)
- 1 xícara de tomates cereja cortados ao meio (o sweet grape é mais gostoso, mas esse já ficou ótimo)
- 1 abobrinha italiana picada em tirinhas finas
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada em cubos
- azeite para refogar
- sal a gosto
- ervas de provence a gosto
- pimenta calabresa a gosto

Preparo:

Coloque bastante água pra ferver e quando estiver borbulhando, coloque sal a gosto e em seguida o macarrão. Mexa para não grudar no início.

Enquanto isso, em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Quando ela começar a suar, acrescente o alho e deixe refogar mais um pouquinho.

Acrescente a abobrinha, as ervas de provence (se tiver), a pimenta calabresa e tempere com sal. Deixe refogar por uns 5 minutos (eu gosto dela com uma leve crocância) e acrescente os tomates. Imediatamente adicione a massa (que já deverá estar cozida ao dente) e mexa tudo, envolvendo os ingredientes. Se precisar, acerte o sal e sirva em seguida.

No prato, polvilhe parmesão ralado a gosto e azeite.

Dani Carneiro